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[臺北餐廳] Sasa 笹鮨 台灣唯一入選101餐廳 無菜單料理 近京站威秀、欣欣秀泰

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   很久以前就聽說這家SASA  笹鮨的大名了!

  第一,他就在我的地盤-中山站附近,看完欣欣秀泰電影院可以過來

  第二,是無菜單的日本料理。

  第三,也最重要的一點,很多人都說這家餐廳被Newsweek列為「全球101間最好吃的餐廳」,同時也是台灣唯一入選的餐廳。

  第三點真的有點厲害,之前左撇子完全不知道,所以追根究底了一下,找到了原文報導在這邊

 確實是榜上有名啊。

 所以這次就做足了功課,看了很多的評價後。

 挑了個特別的日子,出發吃Sasa。

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 座位很少,大約只有10個座位,所以一定要預約。

 無菜單料理,你能選的只有價位而已。

 中午價位上比較多選擇,1000,1500,2000,2500,3000,還有無上限的選擇…

 晚餐就直接從2000起跳。

 特別要注意,也是大多數人在反應不喜歡的地方,是「同一批人一定要點一樣價位的」。

 這時候如果你們有人吃素,那就會吃到2000塊的小黃瓜卷喔~ 

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  稍微看了網路的評價,都說2000價位的cp值比較高。

  不過難得來一次,又是特別的日子,就決定衝到3000體驗囉!

  

  大致可以把接下來的餐點分成三部分,生魚片、握壽司、熟食甜點。

  量很少,也很精緻,加起來很多道,而且每一道都隔蠻久的,所以不會餓著離開。

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    第一道是比目魚刺身,非常甘甜又帶有咬勁。

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  佐上帶有酸味清新的沾醬,生魚片中最特別的就是這第一道吧。

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接著這道名字忘了,不過也是精緻的兩塊生魚片。

附帶一提,旁邊的配菜很好吃! 

白蘿蔔跟腌過的薑絲都好好吃,在等待的同時會一直想把它吃掉。

然後芥末當然是現磨的新鮮芥末。

顏色比較淺也比較沒有人工的嗆味。

加上這邊磨芥末的工具,是遵照傳統的鯊魚皮,不是鐵器,磨出來的芥末很細緻,把芥末的纖維都切斷,除了有山葵(芥末)的清新感外,又略帶著一點甜味。

是可以直接夾起來品嘗的芥末。

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 上這道料理前還有一個煮物小菜-章魚,一不小心吃掉就沒拍到。

 接著的這個是青花魚,用兩種不同的部位與做法,搭配剛剛提到的清新芥末或是重口味的蔥,雖然青花魚本身腥味還是存在,但是吃起來是比較有風味,調成比較協調的口味。     

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 接著又是另外端上來的煮物,特殊調法的海瓜子。

 也是走淡雅的路線。

 不過,海瓜子個人覺得還是比較適合熱炒模式啊!

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 干貝,本以為會是一人一顆,結果是兩人共用一顆,半顆切成兩塊。

 而且有點可惜的是這顆干貝帶著比較重的腥味,壓過了本身的甜味。

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 甜蝦,還好。

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 蒸蛋,裡面有一塊魚肉,以及鮭魚卵,所以味道很豐富。 

 接著就進入握壽司的部分。

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  忘了是花枝還是軟絲了。

  甜! 新鮮好吃,也很美。

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 鮭魚握壽司,這個倒是蠻特別的。

 因為這個是師傅難得停下來介紹的「迷路的鮭魚」。

 這個時期的鮭魚都會回流產卵,不過這種迷路的鮭魚會滯留在海域中,因為沒有回流消耗體力,所以脂肪比較多。

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 接著連兩道名字聽不清楚,因為吃起來沒有特別好吃,所以也沒心去問了。

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 接著是海膽,海膽通常都做成軍艦壽司的狀態,就是海苔會包著。

 這次特別要求他們幫我們做成散壽司的狀態。

 結果就會像上面一樣,變成可愛的小海膽丼飯。 

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  特別的來了!

  這是一堆碎肉組合而成的握壽司喔。

  碎肉聽起來不值錢,不過這是臉頰肉,吃起來非常甜! 是很好吃的一道握壽司。

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  接著的鮪魚握壽司,特別是兩片魚,而且花色非常漂亮。

 當師傅拿出整塊魚的時候,還以為他端出來的是牛肉呢! 油脂花色非常漂亮。

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 星鰻握壽司,略微的烤過,肉質本身軟嫩,外皮又帶點酥烤口感。

 也是好吃的一道。

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 玉子燒,不是現做的,但是有做到鬆軟好吃。

  

  很快的就進入尾聲的烤魚跟甜點了,其實這時候還沒吃飽…

 

 

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  烤魚的魚被稱為黃金魚。

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  味增湯,可以發現他們的蔥是日本的細蔥,這味增湯還算不錯。

  可惜沒有特別驚人的地方,中規中矩。

  因為後面就是甜點了,師傅都會問客人還會不會餓,不夠的話他另外卷壽司給我們。

 

  當然要點!!!!

  老實說還蠻餓的。

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  必須說,這個送上的花壽司用料非常實在,用了很多種的魚,扎扎實實的! 

  確實剛好彌補了一點缺憾。

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  甜點,水果都非常的甜,挑的好。

 

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  特別是這個抹茶冰淇淋,他們手工做的,有點像是冰沙,不過相當好吃!

  是會想要再吃一球的美食。

 

  整體來說是很精緻的日本料理,男生的話可能會吃不飽。

  食材很新鮮,不過CP值真的不高,體驗一次就足夠了,符合當初口碑調查後,決定要去的預期結果。

    再看看推薦的雜誌怎麼說:


“Really flavorful sushi, using all of Taiwan’s local seasonal seafood. It’s comparable to many high-profile Japanese sushi restaurants—you will find the freshest ingredients being presented in a most elegant way, thanks to Chef Yang.”

   主要就是稱讚他們的實在都是台灣在地的魚獲,非常新鮮。

  這點也是對的。

  不過有機會左撇子想介紹另一家道地、cp值高很多,很有水準的食材處理,以及公道價位的一家日本料理店,希望有空可以寫一下。

  

  再複習一下這間餐廳的評價吧。

  SASA是雜誌推薦全球101最好吃的餐廳,也是台灣唯一入選。

  無菜單的日本料理,但是,個人覺得CP值不高。

  可以在特別節日來體驗一下,裝潢跟服務也是很有水準可以放心的。

  周遭還有欣欣秀泰電影院,可以一起做約會的搭配。

  不過記得一定要定位就是。

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檢視較大的地圖 

地址: 104中山北路二段42巷6號

周遭電影院: 京站威秀、欣欣秀泰

電話:02 2561 1246
服務時間:  12:00–14:30, 18:00–22:00

 

作者:左撇子
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One comment

  1. 這裡面很多其實都是日本魚 雖然網路上關於這家大多是好評. 關於那兩道一個是金目鯛 另一個日本是養殖白甘。.如果不好吃一定是冰過頭了

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