【菲律賓語言學校】碧瑤夜市的3個推薦在地美食：Pares Mami、ballut、one day old

來碧瑤的菲律賓語言學校，不管去哪一間學校學習，週末都一定會來碧瑤夜市玩的！

在這邊，我發現有幾個有趣，值得體驗的在地食物，挑了三個：Pares Mami、ballut、one day old，給之後要來這邊體驗的同學，一個「特別」的選擇。

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Pares Mami

那天在碧瑤夜市，吃到覺得比較好吃的是這個 pares mami
聽起來，很像是我在印尼吃的媽媽麵。
吃起來，像是台灣的牛肉麵。

牛肉、牛雜熬出來的湯底，淋在一旁準備好的配料，變成了一碗濃郁香味的Pares Mami。

Overload 應該就是什麼都有，裡面有水煮蛋、豆腐、牛肉塊，甚至還有「燒賣」…

（香港人會生氣嗎🤣）

說真的，蠻好吃的，牛肉湯實在是很有台灣味。
不敢吃鴨寶寶蛋🐣 或是 one day old 的話，可以吃pares mami。

ballut

剛抵達菲律賓的夜市時，所有人都在討論這個 BALLUT!

也就是鴨寶寶蛋～

你們覺得我敢吃這個嗎？

我吃的影片在這邊：

https://www.facebook.com/reel/1819321598589352

不過我覺得好笑的，是我收集同學們吃的反應：

https://www.facebook.com/reel/757578953159969

有勇氣的，可以試試看喔！

one day old

鴨寶寶蛋在越南也有，那這個呢？
來碧瑤，BALLUT 的下一個挑戰，1 day old.
就像字面上的意思一樣，就是one day old…

出生只有一天的鴨寶寶…
你們敢吃嗎？

寫到這邊，我覺得會有引起一些爭議，所以我特別寫了一篇，來講講我的想法。

【關於one day old 跟 ballut #鴨寶寶蛋】

我在夜市的現場，統計了各國同學的反應，想了解為什麼大家覺得可怕、罪惡感？

對我來說，生命就是生命，不管這鴨子幾歲，我們就是在吃鴨子。

為什麼北京烤鴨你覺得很好吃，但是鴨寶寶蛋跟一日鴨就是不好的東西？

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▋有日本人說，因為看到頭很可怕。

於是我問日本朋友，你們也吃魚下巴對吧？
他們說「魚不是哺乳類，不一樣。」
嗯… 不過鴨子會下蛋，也不是哺乳類喔。
而且，你們也吃馬對吧？
（在我剛去過的熊本，他們吃生馬肉、生馬肝）
然後，為什麼吃小鴨很可怕，吃小牛不可怕？
牛胸腺是3個月大的小牛才有的，長大就沒了，這是法國料理的高級食材，也是日式燒肉店有的食物。
聽到這邊，台灣朋友很訝異日本的飲食文化。
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▋我又問了台灣人

為什麼看到one day old 覺得可怕？
因為頭？
但是，我們吃東山鴨頭，所以長大的頭吃就沒有罪惡感嗎？
如果是年紀，我們吃烤乳豬就可以嗎？
烤乳豬是40-50天，還未斷奶的小豬喔。
講到這邊，日本朋友訝異台灣人的飲食文化。
而且，兩個國家的人都吃吻仔魚，這不是一種魚，這是「所有魚」的幼苗，論對生態的危害，這個比較不好，但是為什麼我們沒有罪惡感呢？
我們會有罪惡感，是因為我們「被教育」這樣是不好。
對錯，來自於你站在什麼角度看事情，而這個角度是別人灌輸的，還是你體驗後的認為？
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▋對於我來說，有三件事情很重要

1. 我們不是來這裏，改變別人國家的文化的
我是來擴大體驗的，不是來改變別人的。
如果覺得自己不喜歡，也是個認識自己的體驗。

2.在未嘗試前，我儘量不先下判斷。
例如很多日本人聽到臭豆腐就先害怕，問他們吃過了嗎？都說沒有

3.要記得你吃的是生命
我們活著就是要吃東西，現在飲食選擇很多了，但是這些食物都是歷史的沿革，有很多沒得選擇時代。
更何況，圈養雞鴨牛豬，當作人類穩定的食物供養，同邏輯的話，也應該要內疚。
我不內疚，不是我冷血，是有更重要的意念。

不論動物植物（植物還不會跑…），你吃的就是生命，要想的是尊重每一個你獲取的生命，感謝他們在你生命中的貢獻。
那比糾結在是非對錯，我覺得更值得放意念在上面。
提醒自己，也分享給你們。
#子清物語 #看清本質
#左左的紳活札記 #開箱體驗 #菲律賓語言學校
難怪我的同學聽完分享，都會說：
It’s like a TED Talk.

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體驗了菲律賓語言學校，個人覺得非常推！

有興趣可以參考澳貝客-打工遊學研究所