[左大嚴選] 隱身於赤峰老街的正統廣島燒：「赤鐵」，近京站威秀、欣欣秀泰、中山雙連站

赤峰街附近有很多美食餐廳，例如得到世界冠軍的pizza、排到不行的大師兄銷魂麵、無名排骨… 這篇來介紹新開的赤鐵(AKATETSU)，是日本人開的正統風味廣島燒，由於是老街的老屋，裝潢起來也是沿襲老屋的復古風格，吃起來格外有味道。

由於我的辦公室就在赤峰街這邊，所以「赤鐵廣島燒」一開幕我就剛好經過了。
這條街現在很有文青風，不過撐得著不斷高漲的租金壓力的店家不多… 所以有店新開，我會關注一下。
如果是值得推薦的店家，當然要大力推一下，給好店一點力量。

你可以看到照片上的露台柱式，這是這整排赤峰街（古稱：「打鐵鋪」）的這塊老地方的特色，整排屋子的二樓都很有古早藝術風格，都是存在的活歷史，這邊的屋子都起碼五六十年。

因為老屋風格，赤鐵採用了古早味十足的小磁磚當作牆壁的特色，有六角的有幾何的。

戶外擺了幾張木長椅，給等待的客人休息。
我經過的時候常常都是坐滿的。

也是因為店內的座位數不多啦。

店內最大的空間就是那塊鐵板了！

大家的座位就是圍繞著鐵板，懂日語的可以跟日本老闆聊日文～
不過他也會中文就是了?

廣島燒是個要做很久的料理，不同於文字燒跟大阪燒，大阪燒是層層依序推疊，還加上份量很多的炒麵，所以花的時間會比較久，不過反過來說，也是一種主廚桌邊秀的概念。

簡單的分辨長知識，「大阪燒」是把所有料跟麵糊伴在一起煎，「文字燒」是料鋪成圈圈，中間倒麵糊。

「廣島燒」，是麵糊先煎成一片薄薄的餅皮，上面擺上高麗菜與其他配料後，翻面煎熟，再推疊炒麵跟煎蛋，最後一起翻面、撒上配料、醬料、粉。

製作難度較高的廣島燒，通常是不像大阪燒這樣給民眾自己DIY啦。

等待的同時，店家會建議可以吃吃他們的小菜，或是來杯啤酒。

（在日本，吃飯時點一杯飲料是禮貌，通常是啤酒。不過在台灣，他們也沒有免強一定要點上一杯飲料）

小菜的部分真心推薦，份量不會太多，不會影響你的正餐，但是都好好吃。

最推薦的是鐵板茶碗蒸 NT 50

茶碗蒸最重要的是高湯，這高湯真的優秀，讓整個蒸蛋濃郁好吃。

蔥鹽牛舌 NT 150，這個也是簡單好吃，牛舌的清脆咬勁，搭配蔥鹽就是好味道。
鐵板現煎出來的牛舌，趁熱快吃。

等待的時候，也可以看看他們製作，可愛的「廣島燒好吃的方法」。

主要就是用小鏟子來一口吃，鏟子放進口的廣島燒，出來之後只能有鏟子。
就是…切好能夠一口的大小，不要切一大塊，然後鏟子端著廣島燒，在那邊進進出出。

正菜上菜！牡蠣廣島燒 NT 380

這邊廣島燒，原味之外有三種主要的風味，起司、牡蠣、明太子。

原味是 NT220，起司 NT 320、牡蠣 NT 380、明太子 NT 360。
這是我剛開幕去吃的時候，後來還有月見、洋風兩種口味。

這次點的是牡蠣廣島燒，牡蠣給得超級多！又有蛋在上面，一時以為是超級大份的蚵仔煎。

廣島燒的份量蠻大的，不怕吃不飽，因為料給得多，炒麵也具有份量。

在用鐵鏟切得過程很有趣，整體而言是一種新鮮的體驗方式，很適合約會，也不用正襟危坐的用餐。
在這邊人與人很近，一份一起切、一起品嚐的廣島燒，再加上一杯啤酒，是個很放鬆的體驗。

吃完後，還可以一起逛逛赤峰老街，以及旁邊新作好，中山-雙連兩站連結的捷運走道，現在變得很美很有情調，聖誕節還有很美的燈區。

如果要看電影，附近有欣欣秀泰、京站威秀，是個看電影前後的用餐選擇。

最後整理店家資料給大家

「赤鐵廣島燒」

地址：台北市大同區赤峰街49巷2號

電話：02-25583939

營業時間：12:00-21:00（週一店休）

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