Last Updated on 2020-12-14 by 左撇子
赤峰街附近有很多美食餐廳，例如得到世界冠軍的pizza、排到不行的大師兄銷魂麵、無名排骨… 這篇來介紹新開的赤鐵(AKATETSU)，是日本人開的正統風味廣島燒，由於是老街的老屋，裝潢起來也是沿襲老屋的復古風格，吃起來格外有味道。
由於我的辦公室就在赤峰街這邊，所以「赤鐵廣島燒」一開幕我就剛好經過了。
這條街現在很有文青風，不過撐得著不斷高漲的租金壓力的店家不多… 所以有店新開，我會關注一下。
如果是值得推薦的店家，當然要大力推一下，給好店一點力量。
你可以看到照片上的露台柱式，這是這整排赤峰街（古稱：「打鐵鋪」）的這塊老地方的特色，整排屋子的二樓都很有古早藝術風格，都是存在的活歷史，這邊的屋子都起碼五六十年。
因為老屋風格，赤鐵採用了古早味十足的小磁磚當作牆壁的特色，有六角的有幾何的。
戶外擺了幾張木長椅，給等待的客人休息。
我經過的時候常常都是坐滿的。
也是因為店內的座位數不多啦。
店內最大的空間就是那塊鐵板了！
大家的座位就是圍繞著鐵板，懂日語的可以跟日本老闆聊日文～
不過他也會中文就是了?
廣島燒是個要做很久的料理，不同於文字燒跟大阪燒，大阪燒是層層依序推疊，還加上份量很多的炒麵，所以花的時間會比較久，不過反過來說，也是一種主廚桌邊秀的概念。
簡單的分辨長知識，「大阪燒」是把所有料跟麵糊伴在一起煎，「文字燒」是料鋪成圈圈，中間倒麵糊。
「廣島燒」，是麵糊先煎成一片薄薄的餅皮，上面擺上高麗菜與其他配料後，翻面煎熟，再推疊炒麵跟煎蛋，最後一起翻面、撒上配料、醬料、粉。
製作難度較高的廣島燒，通常是不像大阪燒這樣給民眾自己DIY啦。
等待的同時，店家會建議可以吃吃他們的小菜，或是來杯啤酒。
（在日本，吃飯時點一杯飲料是禮貌，通常是啤酒。不過在台灣，他們也沒有免強一定要點上一杯飲料）
小菜的部分真心推薦，份量不會太多，不會影響你的正餐，但是都好好吃。
最推薦的是 鐵板茶碗蒸 NT 50
茶碗蒸最重要的是高湯，這高湯真的優秀，讓整個蒸蛋濃郁好吃。
蔥鹽牛舌 NT 150，這個也是簡單好吃，牛舌的清脆咬勁，搭配蔥鹽就是好味道。
鐵板現煎出來的牛舌，趁熱快吃。
等待的時候，也可以看看他們製作，可愛的「廣島燒好吃的方法」。
主要就是用小鏟子來一口吃，鏟子放進口的廣島燒，出來之後只能有鏟子。
就是…切好能夠一口的大小，不要切一大塊，然後鏟子端著廣島燒，在那邊進進出出。
正菜上菜！牡蠣廣島燒 NT 380
這邊廣島燒，原味之外有三種主要的風味，起司、牡蠣、明太子。
原味是 NT220，起司 NT 320、牡蠣 NT 380、明太子 NT 360。
這是我剛開幕去吃的時候，後來還有月見、洋風兩種口味。
這次點的是牡蠣廣島燒，牡蠣給得超級多！ 又有蛋在上面，一時以為是超級大份的蚵仔煎。
廣島燒的份量蠻大的，不怕吃不飽，因為料給得多，炒麵也具有份量。
在用鐵鏟切得過程很有趣，整體而言是一種新鮮的體驗方式，很適合約會，也不用正襟危坐的用餐。
在這邊人與人很近，一份一起切、一起品嚐的廣島燒，再加上一杯啤酒，是個很放鬆的體驗。
吃完後，還可以一起逛逛赤峰老街，以及旁邊新作好，中山-雙連兩站連結的捷運走道，現在變得很美很有情調，聖誕節還有很美的燈區。
如果要看電影，附近有欣欣秀泰、京站威秀，是個看電影前後的用餐選擇。
最後整理店家資料給大家
「赤鐵廣島燒」
地址：台北市大同區赤峰街49巷2號
電話：02-25583939
營業時間：12:00-21:00（週一店休）
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作者：左撇子
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