Last Updated on 2020-07-02 by 左撇子
繼續來介紹高登拉姆齊的《地獄廚神：美食祕境》，簡單來說就是「叫拉姆齊做貝爺的事」，讓他在野外尋找各種食材，不管是爬山涉水都讓他髒話狂奔，更不用說招牌的「吃蟲」啦～
上一篇介紹了簡介以及第一集的觀影重點，接著要來看第二集，國家地理頻道帶廚神到紐西蘭體驗毛利文化囉。
這集真的讓人大開眼界，誰說蟲蟲不能變成米其林的菜色？ 你看得出圖片哪一道菜有當地的「胡胡蠐螬」嗎？
左撇子要帶大家一起看這部影集～歡迎加入討論喔！
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預告片
節目簡介與第一集推薦重點在這篇：
【地獄廚神美食祕境】叫拉姆齊做貝爺的事，答案就是「狂噴髒話」(EP1：秘魯仙人掌蟲）
毛利美食@紐西蘭南島
第二集來到紐西蘭南方的島嶼，島國島外的小島，差不多就是台灣島外的蘭嶼這種感覺。
在這邊保留著相當多的毛利文化，剛好《玩命關頭：特別行動》才藉著巨石強森這有薩摩亞血統的演員，再次讓紐西蘭毛利的文化被更多人看到。
節目找來了以發揚毛利文化的女廚師莫妮克作為地陪，帶著高登拉姆齊與觀眾，一起來體驗毛利人的歷史與美食文化。
由於毛利就是個到島外開墾冒險的民族，繼承著這精神，莫妮克給地獄廚神的見面禮是：一把彎刀！
自己的食材自己砍伐的意思。
叢林就是吃到飽的把費
接著也就迅速落實這精神，直接進入叢林，因為對毛利人來說，叢林就是個「吃到飽的把費」！
這片需要一直砍伐進入、藤蔓叢生的叢林，一路當然也是讓高登拉姆齊飆罵髒話（逼不停）。
但是，開發出來的兩種當地特有食材都很棒！
有些藤蔓的尾端，竟然有被稱為「叢林蘆筍」的嫩度。
又有當地的植物「霍羅皮托」，是帶有胡椒香氣的原生植物，當然也是入菜的優先選擇。
查了一下這原生植物的資料，霍羅皮托除了能當食材之外，在當地也做成藥品，這天然植物有著不錯的抗菌效果，紐西蘭有開發出「治腳氣」、「女性用品」等等的「神藥」，還是可以吃的神藥。
讓我們想到了澳洲的木瓜霜啊～
緊接著，又是爬樹…
這個樹的名字叫做「倒掛金鐘樹 」，很妙的翻譯。
上一集，高登拉姆齊爬到一半就放棄了，這次到了紐西蘭的要求，竟然還爬出新的高度。
不過，誰能想到樹的頂端會有非常小、如同果漿的甜美果實呢？
當初到底是誰爬上去的啊？
總之，這樹梢的甜點被認為是當地最好的食材之一。
《海洋奇緣》的文化，當然要吃海鮮
叢林開發完，就要開發海產了～
畢竟紐西蘭也是島國，往海邊走也是在自然不過了。
紐西蘭鮑螺，也是當地特有的品種。
非常地難捕捉，很有技巧，讓地獄廚神連續飆髒話，一直喊難抓。
當地漁民則反覆的跟他說，如果這好抓的話就會很多人來抓。
節目很貼心的介紹，捕捉這紐西蘭鮑螺需要證照，外地的潛水客一天也只能抓十顆。
上岸後，學到了當地人軟化紐西蘭鮑螺的方式，以及特殊的昆布包烤魚。
接著回到南島，搭飛機的過程就看地獄廚神羞辱飛行員，一直笑他年紀小?
沿路嘴不停的那種…
然後，回到山深中的溪流，抓鰻魚，以及親自獵捕岩羊。
在遊山玩水之後，終於要進入的廚藝pk賽！
廚藝pk賽：毛利土窯料理
如果預告片所說的，這次同樣要使用「特殊的料理方式」，竟然是「毛利土窯」，而且這次是完全自己開始挖。
兩人合力挖掘土，這個土看起來就超硬，然後還要挖夠深，才能放烤到高溫的石頭進去。
底層是高溫石頭，中間放料理，上層再蓋高溫的砂石。
非常累，而且看不到東西到底烤好了沒，一切都是賭人品啊。
所以高登拉姆齊說，如果還有廚師嫌爐子不好用，全部送來這邊！
料理的食材都是前面提到的，料理方式也是用葉子包。
費盡體力全部丟進去後，剩下來就是等著烤好。
你以為這麼簡單嗎？！
這個空擋又沒放過，繼續找食材，又來找蟲囉～～
誰說蟲蟲料理不能米其林？
「胡胡蠐螬」，是天牛的幼蟲，當地人認為這跟魚子醬一樣珍貴，有分等級，據說吃起來像花生。
但是看高登的表情不像啊！
總之，總算能順利開窯，並且把最後的料理都再處理了！
出來的成品一樣美麗漂亮，但是你們知道哪一道有蟲嗎?
每一道都超漂亮的啊～
哪道有蟲，兩人對決又是誰佔上風！ 就請大家自己去看囉～
線上看管道
FOX+ 7月22日早上10點上架，每週一更新。
國家地理頻道 7月22日起，每星期一 晚上8點播出。
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