Last Updated on 2023-07-15 by 左撇子
因為這週台灣真的太熱了！ 剛好手邊有一支「極度清爽」、「媲美香檳」的葡萄酒：白中白氣泡酒，就開來配今天的晚餐。
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🌟紅磨坊查爾斯酒莊 白中白氣泡酒
這支「白中白」氣泡酒非常有名，最常被提到說「媲美香檳等級」。
為什麼這麼說？
「香檳」是有明文明定的，產地必須要是法國的「香檳地區」，還有指定「葡萄品種」，其中最珍貴等級的「白中白」香檳，就是指定100%夏多內品種，並且依循傳統的釀造法。
所以，「紅磨坊查爾斯酒莊 白中白氣泡酒 」這隻氣泡酒，跟香檳的最大差別就是…它不來自香檳地區！ 其他在品種與釀造法上，都是一樣的。
它來自哪裡呢？
它來自法國土壤最肥沃、葡萄品種最多，能釀造出世界最好的紅酒的產地：「勃根地」。
所以這支葡萄酒，才會因為「超值」而聞名，因為它有相同的品質，但是還沒被炒高的身價。
很值得試試。
附帶一提，勃根地很有名的氣泡酒釀造師：安柏夫人，在她於1929年過世後，已由她的孫子接手，這支氣泡酒正是出自於他的規劃。
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🌟品酒筆記：白中白氣泡酒
這支氣泡酒，顏色就是「白中白」偏向淡黃色、帶點檸檬綠，香氣有著蘋果、白桃跟杏仁味的風味，氣泡感綿密優雅，難怪被稱為媲美香檳。
這支在餐廳喝會在兩千多元，跟一般酒商可以叫貨，可以到千元左右。這次特別跟酒商合作，拿到專屬於我，超級便宜的價格！ 再對半砍 😂
也想喝喝看這支，或是收藏、送禮用的，都可以留言或是私訊我喔。
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作者：左撇子
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