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【左大紳活】出現在電影的五杯知名調酒 (一）

Posted on 2020-06-09 by 
   去酒吧不知道怎麼點酒嗎？ 每次都只會說「我要好喝的？」「不要太酒精的！」 何不跟著電影、影集一起點，順便還能跟朋友聊電影、當話題呢？ 這篇左撇子就來分享，出現在電影中的五杯知名調酒！ 讓你以後去酒吧，都能大方說出口，一起來長知識吧。

教父 God Father

電影短評

 1972年的《教父》，由馬蘭白蘭度、艾爾帕西諾主演，影史最重要的電影之一，長年與《刺激1995》輪流霸佔 IMDb 的評分榜首。就連續集《教父2》，多年來一直都是第三名，直到諾蘭導演的《黑暗騎士》登場，兩部才一起共享第三名的地位。
  我們現代看的所有黑幫電影，甚至是《無間道》，都脫離不了《教父》的影子，絕對是黑幫電影的指標。
  除了手段的兇狠之外，《教父》也帶出了義大利黑幫特有的「家庭」觀念。

A man who doesn’t spend time with his family can never be a real man.
（不花時間陪伴家人的人，永遠不算是真正的男人）

對敵人兇殘，對家人溺愛，這也是「教父」這杯調酒的由來。

調酒解說

「教父」調酒的酒譜，非常簡單，就是兩種酒。

蘇格蘭威士忌 45ml

杏仁香甜酒 15ml

將這兩種酒，加入威士忌杯以及球冰，就是經典調酒「教父」。

蘇格蘭威士忌的烈，代表著黑幫兇狠的手段。杏仁香甜酒的甜，代表著對家人的愛。兩者合而為一，就是「教父」這杯電影調酒的意義。

杏仁香甜酒是義大利蠻受歡迎的餐前酒，帶著杏仁的味道，所以不喜歡杏仁味道的觀眾，最好先聞聞看能不能接受。
最早期的酒譜，其實是 1:1 ，不過這喝起來會相當甜，現代都用 1:3 來調製。

雖然電影中並沒有出現過這杯酒，不過有一說法是，馬蘭白蘭度非常喜歡喝杏仁香甜酒，所以才有這杯調酒的誕生。
（恩…不過說法的來源似乎是「Disaronno」，最有名的杏仁香甜酒品牌…)

倒是《教父》電影中，一直出現「橘子」，各種場合都有橘子，所以我在調這杯的時候，都會用「君度橙酒」或是柳橙的皮 peel 一下，讓這杯調酒多一個橙果的香氣。

 

007：龐德馬丁尼

螢幕快照 2012-11-04 下午8.47.36  

電影短評

   007系列以來，其實詹姆士龐德已經開過各種的車，也喝過各種不同的酒，不過大家印象最深的可能還是馬丁尼。
  “Shaken, not stirred”
 這句話從 1964年的電影《金手指》（Goldfinger），由第一任的007 James Bond -史恩康納萊 的口中說出後，這句話就變成了龐德的招牌台詞。
自此之後，各個龐德都要端著馬丁尼杯，喝著龐德馬丁尼，甚至各任龐德都有自己配方的龐德馬丁尼。
 在丹尼爾克雷格的系列版本中，他的第一部龐德電影是《皇家夜總會》（2006年），他以女主角的名字 Vesper 命名了他版本的龐德馬丁尼，因為：
我叫這杯為 Vesper
（I think I’ll call it a Vesper. ）
因為一旦你嘗過，你就不會想再喝別的了。
Because once you’ve tasted it, that’s all you want to drink.
  看到這邊，你也想嚐嚐看嗎？

調酒解說

   其實，龐德馬丁尼不是正統馬丁尼，配方是不一樣的。
例如，「初代龐德」史恩康納萊 的龐德馬丁尼，就是用伏特加取代琴酒，這可能也是他說「用搖，不攪拌」的原因。
歷代龐德馬丁尼的變化解說，可以參考這篇：馬丁尼 Martini 龐德最愛的調酒
   至於最新的 Vesper 龐德馬丁尼，酒譜是這樣的：
三份的高登琴酒
一份的伏特加
半份的Kina Lillet
 這份酒譜是在電影中，他親自跟Bartender點酒時，給的酒譜。
 除了指定了琴酒的品牌，使用 Lillet 酒取代苦艾酒之外，同樣家了伏特加。
同時，他也說要「搖到非常冰」（Shake it over ice）。
因為這杯 Vesper，比正統的馬丁尼濃超過兩倍，而且有三種酒，所以需要用低溫、以及空氣來降低酒感。
 這杯調酒蠻推薦的，是濃又好喝的一杯電影調酒，就如同龐德在《皇家夜總會》中對 Vesper 那強烈的愛。

柯夢波丹：《慾望城市》

影集短評
《慾望城市》不用多說，「都會女子」的經典影集，長達六季以及兩部電影版，都有不錯的收視與票房。
   凱莉（Carrie） 與她的好姐妹，四位紐約女子的生活故事，有工作、有感情、有美食、有時尚，相當豐富的都會生活。
  由於他們做什麼、去哪裡、吃什麼，都會引起相當大的討論。所以，在曼哈頓真的是有觀光車，直接走《慾望城市》的行程。
（包含 Carrie 的家，我也有去喔！）（請見「看電影玩紐約」的文章）
《慾望城市》也讓「柯夢波丹」這杯調酒聲名大噪，因為主角群們聚會時常常都點這杯「粉紅色」的柯夢波丹（Cosmopolitan），造成當時許多女孩的聚會，也都要點這一杯粉紅色的調酒。
 在電影版中，米蘭達（Miranda）問說，為什麼我們不再喝這杯（柯曼波丹）了呢？
凱莉說，因為其他人也在喝了。（Because everyone else started.）
就是在說這件事情。

調酒解說

  為什麼柯夢波丹有這麼漂亮的粉紅色呢？  因為加了蔓越莓。
  酒譜是這樣的：

伏特加 40ml
君度橙酒 15ml
檸檬汁 15ml
蔓越莓汁 30ml

 

這杯就是非常「妹酒」的一杯調酒，不光是粉紅色的外表，口味上是酸酸甜甜、帶著三種果香味，也有足夠量的酒精，非常適合姊妹聚會喝一杯。

各版本的做法很多種，建議先冰鎮過馬丁尼杯，搖過的酒體加入後，再peel檸檬精油以及裝飾用的橙皮。

 

See you tomorrow：擺渡人

電影短評

2016年的《擺渡人》，有梁朝偉、金城武、angelababy、陳奕迅、張榕容…等眾多大牌一起合演，看這陣容還以為是搞笑賀歲片，但是這是一部愛情文藝喜劇，產生了相當多的名言金句

時間一直向前走，沒有盡頭，只有路口。

能夠坐在一起吃火鍋，都是同一個世界的人，其實吃什麼無所謂，身邊坐誰才是重要的。

  電影中，主角作為「擺渡酒吧」的老闆，自然有相當多酒的元素，例如故事最特別的酒吧闖關遊戲：「酒吧高爾夫」，裡面仰躺喝shot的「回頭是岸」，又或是名言佳句
「喝酒講究三個條件：一個地方、一個對手、一個理由」
    這是一部很適合酒鬼一起看的喝酒電影，而且大家講到這部，一定不會忘記片中的調酒 See you tomorrow.

調酒短評

梁朝偉飾演的主角陳末，他挑戰了一位冷豔的 Bartender，說「求醉」，所以 Bartender 端出了一杯「明天見」(See you tomorrow)。
讓陳末每天都倒在酒吧中…屢戰屢敗。
電影為了戲劇效果，把這杯塑造地相當的神，那到底喝完這杯會不會真的 See you tomorrow 呢？
我是覺得…不太能 😂
當年電影的特映會，電影公司特地找了 Bartender 調配這杯招待現場的來賓，喝完後左撇子也跟他們要了酒譜。
酒譜其實很簡單。
軒尼詩 VSOP 白蘭地
Red Bull
 比例上他們說隨意，不過就是這兩種原料的相加。
這邊左撇子建議，3:1 會濃烈一些，比較接近電影的安排，另外加上乾冰與花瓣，就可以還原電影的這杯調酒。
 那到底這杯哪邊厲害？
 其實，基酒加上氣泡的，都有一定「特殊」威力。
最有名的例如「深水炸彈」（威士忌+啤酒）、「野格炸彈」（野格酒＋Redbull），都是大家口中說會怕的組合。
有說法是，氣泡會刺激腸胃的吸收，讓酒精對你更有感覺。
 See you tomorrow 的配方跟野格炸彈比較像，野格酒是草藥利口酒，濃度在35%，換成了40%的白蘭地，是在強烈一點沒錯。
另外，也不能忽略 Redbull 這種提神飲料，帶給人血液、心跳加速的作用。
 但是在怎麼強，個人覺得還是不太會醉啦…
有興趣地可以先喝喝看 「野格炸彈」囉。
 不過，See you tomorrow 這杯的意境很美，因為主角說：
我喜歡這杯酒的名字 See You Tomorrow，讓我期待每一個明天，因每一個明天，都可以見到你。
鬼店
在上一篇，我們聊到 電影最常出現的代表威士忌（一），今天要來聊聊電影中出現過的知名調酒，讓你以後去酒吧，
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1 Comment

  1. Carrie

    2020-07-05 at 22:49:56
    回覆

    The character in sex and the city would be Carrie
    not kelly

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