【左大紳活】出現在電影的五杯知名調酒 (一)
   去酒吧不知道怎麼點酒嗎? 每次都只會說「我要好喝的?」「不要太酒精的!」 何不跟著電影、影集一起點,順便還能跟朋友聊電影、當話題呢? 這篇左撇子就來分享,出現在電影中的五杯知名調酒! 讓你以後去酒吧,都能大方說出口,一起來長知識吧。

教父 God Father

電影短評

 1972年的《教父》,由馬蘭白蘭度、艾爾帕西諾主演,影史最重要的電影之一,長年與《刺激1995》輪流霸佔 IMDb 的評分榜首。就連續集《教父2》,多年來一直都是第三名,直到諾蘭導演的《黑暗騎士》登場,兩部才一起共享第三名的地位。
  我們現代看的所有黑幫電影,甚至是《無間道》,都脫離不了《教父》的影子,絕對是黑幫電影的指標。
  除了手段的兇狠之外,《教父》也帶出了義大利黑幫特有的「家庭」觀念。

A man who doesn’t spend time with his family can never be a real man.
(不花時間陪伴家人的人,永遠不算是真正的男人)

對敵人兇殘,對家人溺愛,這也是「教父」這杯調酒的由來。

調酒解說

「教父」調酒的酒譜,非常簡單,就是兩種酒。

蘇格蘭威士忌 45ml

杏仁香甜酒 15ml

將這兩種酒,加入威士忌杯以及球冰,就是經典調酒「教父」。

蘇格蘭威士忌的烈,代表著黑幫兇狠的手段。杏仁香甜酒的甜,代表著對家人的愛。兩者合而為一,就是「教父」這杯電影調酒的意義。

杏仁香甜酒是義大利蠻受歡迎的餐前酒,帶著杏仁的味道,所以不喜歡杏仁味道的觀眾,最好先聞聞看能不能接受。
最早期的酒譜,其實是 1:1 ,不過這喝起來會相當甜,現代都用 1:3 來調製。

雖然電影中並沒有出現過這杯酒,不過有一說法是,馬蘭白蘭度非常喜歡喝杏仁香甜酒,所以才有這杯調酒的誕生。
(恩…不過說法的來源似乎是「Disaronno」,最有名的杏仁香甜酒品牌…)

倒是《教父》電影中,一直出現「橘子」,各種場合都有橘子,所以我在調這杯的時候,都會用「君度橙酒」或是柳橙的皮 peel 一下,讓這杯調酒多一個橙果的香氣。

 

007:龐德馬丁尼

螢幕快照 2012-11-04 下午8.47.36  

電影短評

   007系列以來,其實詹姆士龐德已經開過各種的車,也喝過各種不同的酒,不過大家印象最深的可能還是馬丁尼。
  “Shaken, not stirred”
 這句話從 1964年的電影《金手指》(Goldfinger),由第一任的007 James Bond -史恩康納萊 的口中說出後,這句話就變成了龐德的招牌台詞。
自此之後,各個龐德都要端著馬丁尼杯,喝著龐德馬丁尼,甚至各任龐德都有自己配方的龐德馬丁尼。
 在丹尼爾克雷格的系列版本中,他的第一部龐德電影是《皇家夜總會》(2006年),他以女主角的名字 Vesper 命名了他版本的龐德馬丁尼,因為:
我叫這杯為 Vesper
(I think I’ll call it a Vesper. )
因為一旦你嘗過,你就不會想再喝別的了。
Because once you’ve tasted it, that’s all you want to drink.
  看到這邊,你也想嚐嚐看嗎?

調酒解說

   其實,龐德馬丁尼不是正統馬丁尼,配方是不一樣的。
例如,「初代龐德」史恩康納萊 的龐德馬丁尼,就是用伏特加取代琴酒,這可能也是他說「用搖,不攪拌」的原因。
歷代龐德馬丁尼的變化解說,可以參考這篇:馬丁尼 Martini 龐德最愛的調酒
   至於最新的 Vesper 龐德馬丁尼,酒譜是這樣的:
三份的高登琴酒
一份的伏特加
半份的Kina Lillet
 這份酒譜是在電影中,他親自跟Bartender點酒時,給的酒譜。
 除了指定了琴酒的品牌,使用 Lillet 酒取代苦艾酒之外,同樣家了伏特加。
同時,他也說要「搖到非常冰」(Shake it over ice)。
因為這杯 Vesper,比正統的馬丁尼濃超過兩倍,而且有三種酒,所以需要用低溫、以及空氣來降低酒感。
 這杯調酒蠻推薦的,是濃又好喝的一杯電影調酒,就如同龐德在《皇家夜總會》中對 Vesper 那強烈的愛。

柯夢波丹:《慾望城市》

影集短評
《慾望城市》不用多說,「都會女子」的經典影集,長達六季以及兩部電影版,都有不錯的收視與票房。
   凱莉(Kelly) 與她的好姐妹,四位紐約女子的生活故事,有工作、有感情、有美食、有時尚,相當豐富的都會生活。
  由於他們做什麼、去哪裡、吃什麼,都會引起相當大的討論。所以,在曼哈頓真的是有觀光車,直接走《慾望城市》的行程。
(包含 Kelly的家,我也有去喔!)(請見「看電影玩紐約」的文章)
《慾望城市》也讓「柯夢波丹」這杯調酒聲名大噪,因為主角群們聚會時常常都點這杯「粉紅色」的柯夢波丹(Cosmopolitan),造成當時許多女孩的聚會,也都要點這一杯粉紅色的調酒。
 在電影版中,米蘭達(Miranda)問說,為什麼我們不再喝這杯(柯曼波丹)了呢?
凱莉說,因為其他人也在喝了。(Because everyone else started.)
就是在說這件事情。

調酒解說

  為什麼柯夢波丹有這麼漂亮的粉紅色呢?  因為加了蔓越莓。
  酒譜是這樣的:

伏特加 40ml
君度橙酒 15ml
檸檬汁 15ml
蔓越莓汁 30ml

 

這杯就是非常「妹酒」的一杯調酒,不光是粉紅色的外表,口味上是酸酸甜甜、帶著三種果香味,也有足夠量的酒精,非常適合姊妹聚會喝一杯。

各版本的做法很多種,建議先冰鎮過馬丁尼杯,搖過的酒體加入後,再peel檸檬精油以及裝飾用的橙皮。

 

See you tomorrow:擺渡人

電影短評

2016年的《擺渡人》,有梁朝偉、金城武、angelababy、陳奕迅、張榕容…等眾多大牌一起合演,看這陣容還以為是搞笑賀歲片,但是這是一部愛情文藝喜劇,產生了相當多的名言金句

時間一直向前走,沒有盡頭,只有路口。

能夠坐在一起吃火鍋,都是同一個世界的人,其實吃什麼無所謂,身邊坐誰才是重要的。

  電影中,主角作為「擺渡酒吧」的老闆,自然有相當多酒的元素,例如故事最特別的酒吧闖關遊戲:「酒吧高爾夫」,裡面仰躺喝shot的「回頭是岸」,又或是名言佳句
「喝酒講究三個條件:一個地方、一個對手、一個理由」
    這是一部很適合酒鬼一起看的喝酒電影,而且大家講到這部,一定不會忘記片中的調酒 See you tomorrow.

調酒短評

梁朝偉飾演的主角陳末,他挑戰了一位冷豔的 Bartender,說「求醉」,所以 Bartender 端出了一杯「明天見」(See you tomorrow)。
讓陳末每天都倒在酒吧中…屢戰屢敗。
電影為了戲劇效果,把這杯塑造地相當的神,那到底喝完這杯會不會真的 See you tomorrow 呢?
我是覺得…不太能 😂
當年電影的特映會,電影公司特地找了 Bartender 調配這杯招待現場的來賓,喝完後左撇子也跟他們要了酒譜。
酒譜其實很簡單。
軒尼詩 VSOP 白蘭地
Red Bull
 比例上他們說隨意,不過就是這兩種原料的相加。
這邊左撇子建議,3:1 會濃烈一些,比較接近電影的安排,另外加上乾冰與花瓣,就可以還原電影的這杯調酒。
 那到底這杯哪邊厲害?
 其實,基酒加上氣泡的,都有一定「特殊」威力。
最有名的例如「深水炸彈」(威士忌+啤酒)、「野格炸彈」(野格酒+Redbull),都是大家口中說會怕的組合。
有說法是,氣泡會刺激腸胃的吸收,讓酒精對你更有感覺。
 See you tomorrow 的配方跟野格炸彈比較像,野格酒是草藥利口酒,濃度在35%,換成了40%的白蘭地,是在強烈一點沒錯。
另外,也不能忽略 Redbull 這種提神飲料,帶給人血液、心跳加速的作用。
 但是在怎麼強,個人覺得還是不太會醉啦…
有興趣地可以先喝喝看 「野格炸彈」囉。
 不過,See you tomorrow 這杯的意境很美,因為主角說:
我喜歡這杯酒的名字 See You Tomorrow,讓我期待每一個明天,因每一個明天,都可以見到你。
鬼店
在上一篇,我們聊到 電影最常出現的代表威士忌(一),今天要來聊聊電影中出現過的知名調酒,讓你以後去酒吧,
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1 Comment

  1. Carrie

    2020-07-05 at 22:49:56

    The character in sex and the city would be Carrie
    not kelly

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